courgettes

Belles et exquises courges

Découvrez comment entretenir vos courges pendant l'hiver

Avant les grands froids, il est temps de récolter les courges, et de les entreposer dans un local frais et aéré, pour en profiter tout l’hiver. En trente ans, les courges et autres cucurbitacées sont devenus des légumes à part entière, grâce à l’obstination de jardiniers collectionneurs, suivis par les grands chefs. Nos palais s ...Lire la suite ››

Cuisinez les courgettes

Cuisinez les courgettes

Les courgettes sont prolifiques, et vous ne savez plus qu’en faire ? Voici deux recettes pour changer des traditionnels tians.   Confiture de courgettes Epluchez 1 kilo de grosses courgettes, ouvrez-les en deux, ôtez le cœur s’il est filandreux ou plein de graines. Coupez-les en gros cubes, jetez-les dans une casserole d’eau bou ...Lire la suite ››