recette cuisine

Cocotte de carottes et chou blanc

cocotte carotre & choux 2

Côté cuisine, durant les prochains mois, nous vous proposons de découvrir une série de recettes exclusives, très simples à réaliser, à base de légumes anciens ! Ces légumes, parfois peu connus, se cultivent avec plaisir et se cuisinent avec délices : radis noir, panais, tetragone, rutabaga, poirée, carotte courte, oignon de Brin ...Lire la suite ››

Saint Jacques en robe verte

Noix de saint jacques

Les poireaux, légumes d’hiver par excellence, se prêtent à de multiples recettes, aussi bien rustiques que raffinées. Celle que nous vous proposons permet, en plus, d’utiliser le poireau en entier, sans jeter les parties trop dures.   Pour 4 personnes 20 noix de saint Jacques, sans le corail 4 poireaux Huile d’olive 20cl cr ...Lire la suite ››

Concombres sautés

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Cette année est une année à concombres. Vous en récoltez beaucoup, les mangez en salade et en offrez aux voisins. Mais avez-vous pensé à les servir, sautés, en légumes ? Ils accompagnent merveilleusement les poissons, les viandes blanches et l’omelette. De plus, cuisinés ainsi, ils se congèlent facilement et seront très apprécié ...Lire la suite ››